mini-normandy's

Bonjour à tous

Un déssert sur assiette composé : d'un petit entremet pomme granny smith posé sur une daquoise noisette agrémenter de pomme fondante et d'une sauce caramel.

caramel liquide

ingrédients:

- 100g sucre

- 250g crème entiere liquide

- préparation

- cuire le sucre à sec (sans eau) 

- arriver à couleur brune,décuire avec la crème entiere liquide préalablement porter à ébullition.

- stocker au frais après refroidissement.

@ bientôt

Comments

[Julie]

La 2ème photo est parfaite, je la vois bien sous verre sur un mur de ma cuisine ! As tu déjà fait un livre photo avec tes plus belles réalisations ? Moi, j'ai fais imprimer 2 livres pour l'instant,
le 1er pour la 1ère année de mon fils Louis, le 2ème pour la 1ère année de mon fils Cyril... et maintenant je suis en train de remplir le 3ème pour ma 1ère année de pâtisserie amateur lol.
Franchement c'est des très beaux livres et avec des belles photos comme les tiennes ça donnerait super bien... comme un book quoi !

[jean-marc]

Bonjour Julie


je n'est jamais fait de book avec mes photos car a mon goût elle ne sont pas à leur avantage elle sont prise avec mon smartphone !!!


mais j'y pense!!!  le mois prochain je vais investir dans un reflex semi-pro pour des photos au top pour un meilleur rendu visuel et par la suite dans le tournage vidéo en direct de ma
cuisine mais je pense que cela seras vers le printemps 2013 !!!


biz.

[Cécile CC]

Magnifique dessert, belle présentation

[jean-marc]

merci Cécile